Power Drink | D’où vient cette boisson ?
La recette du « power drink » m’a été enseignée par le Dr. Kamlesh, médecin ayurvédique réputé, qui a enseigné avec passion l’importance des principes de l’Ayurveda, cette médecine millénaire pour conserver la santé, notamment grâce à un régime alimentaire équilibré.
Le Dr Kamlesh est intervenu pendant de nombreuses années, dans les centres et ashrams de yoga Sivananda, pour y transmettre les principes de base de l’Ayurveda et en particulier les bases d’une alimentation équilibrée) pour une bonne santé. Il a été le premier à m’initier à l’Ayurveda.
Shanti Kumar Kamlesh est issu d’une famille de médecins ayurvédiques depuis 7 générations. Il est diplômé du College Nagarjun Ayurvedic de Lucknow et enseigne les principes fondamentaux de l’ayurveda, la cuisine ayurvédique. Il y a peu, il donnait encore des consultations personnelles dans les centres de yoga Sivananda et dans le monde entier, ce qu’il fait depuis depuis plus de 35 ans.
Je remplace périodiquement mon petit déjeuner par la recette ci-dessous, pendant au moins une semaine. J’apprécie avant tout son bon goût, mais encore sa digestibilité et ses bienfaits nutritionnels : je me sens bien et alerte pour commencer la journée.
L’amande a d’excellentes qualités nutritives. Elle soutient Ojas et l’immunité.
Les fruits secs fournissent de l’énergie pour la matinée.
Le trempage des fruits conserve leurs qualités nutritionnelles tout en les rendant plus digestes.
Peut-être ceci vous incitera à essayer le power drink !
Power Drink | Ingrédients (pour 1 portion)
- 2 dl d’eau
- 5 amandes
- quelques noix (p. ex. noix de cajou ou pistaches)
- 2 figues séchées / ou 1 figue et 2 dattes séchées (ou autres fruits secs)
- quelques filaments de safran (4 à 7)
- et/ou les graines écrasées de 2-3 gousses de cardamome verte
- et/ou 1/2 cc de curcuma en poudre
- quelques gouttes d’eau de rose (en option)
Power Drink | Préparation
- La veille, tremper les amandes et les noix dans un bol et le reste des ingrédients séparément, dans un autre bol.
- Le matin, peler les amandes (c’est très facile après le trempage).
- Enlever les queues des figues et les noyaux des dattes.
- Mixer tous les ingrédients, avec l’eau de trempage, voire un peu plus d’eau, si besoin, pour ajuster la consistance (le mélange doit rester un peu épais).
- Et enfin, ajouter quelques gouttes d’eau de rose. On peut aussi consommer le jus de trempage et les fruits sans mixer.
NB : On peut aussi consommer la boisson sans la mixer. Alterner un peu de jus de trempage au safran (délicieux…) et les fruits secs… Bien mâcher…
Power Drink | Effets des ingrédients
Ces informations nous viennent de ChatGPT.
1. Amandes
- Richesse nutritive : Bonne source de protéines, fibres, vitamine E, magnésium et acides gras mono-insaturés.
- Effets bénéfiques :
- Améliorent la santé cardiovasculaire en réduisant le mauvais cholestérol (LDL).
- Soutiennent la santé cérébrale grâce à la vitamine E et aux graisses saines.
- Renforcent les os et les dents avec leur teneur en calcium et magnésium.
- Apaisantes et énergétiques selon l’Ayurveda, elles augmentent ojas (vitalité).
2. Noix de Cajou
- Richesse nutritive : Contiennent du cuivre, magnésium, zinc, fer et antioxydants.
- Effets bénéfiques :
- Favorisent une peau saine grâce au cuivre et à l’antioxydant sélénium.
- Améliorent la santé osseuse et dentaire grâce au magnésium.
- Contribuent à la production d’énergie et à une meilleure humeur grâce au tryptophane, un précurseur de la sérotonine.
3. Pistaches
- Richesse nutritive : Source de vitamine B6, potassium, antioxydants, et fibres.
- Effets bénéfiques :
- Soutiennent la santé des yeux avec la lutéine et la zéaxanthine.
- Aident à stabiliser la glycémie grâce à leur teneur en fibres et protéines.
- Favorisent la digestion avec des prébiotiques qui nourrissent le microbiote intestinal.
4. Noix de Grenoble
- Richesse nutritive : Riches en oméga-3, antioxydants, et acide alpha-linolénique.
- Effets bénéfiques :
- Protègent la santé cardiovasculaire en réduisant l’inflammation et en améliorant les lipides sanguins.
- Soutiennent la santé cognitive et préviennent le déclin cognitif.
- Favorisent un sommeil réparateur grâce à la mélatonine naturellement présente.
5. Figues séchées
- Richesse nutritive : Riches en fibres, calcium, potassium, et antioxydants.
- Effets bénéfiques :
- Favorisent une bonne digestion et préviennent la constipation.
- Soutiennent la santé des os grâce au calcium et au potassium.
- Apaisent le système nerveux et sont énergétiques.
6. Dattes séchées (ou autres fruits secs)
- Richesse nutritive : Riches en glucides naturels, potassium, fer, et fibres.
- Effets bénéfiques :
- Offrent un regain d’énergie rapide et durable.
- Soutiennent la santé cardiaque et la régulation de la pression artérielle grâce au potassium.
- Améliorent l’hémoglobine et préviennent l’anémie grâce au fer.
7. Safran
- Richesse nutritive : Contiennent des caroténoïdes, crocine, et safranal.
- Effets bénéfiques :
- Améliorent l’humeur et aident à réduire les symptômes de dépression.
- Renforcent la digestion et apaisent les troubles gastriques.
- Favorisent la clarté mentale et stimulent la vitalité selon l’Ayurveda.
8. Graines de Cardamome Verte
- Richesse nutritive : Contiennent des composés volatils tels que le cinéole et le limonène.
- Effets bénéfiques :
- Stimulent la digestion et préviennent les ballonnements.
- Rafraîchissent l’haleine et purifient l’appareil digestif.
- Aident à calmer l’esprit et réduisent les troubles respiratoires.
9. Curcuma en Poudre
- Richesse nutritive : Source de curcumine, un puissant anti-inflammatoire.
- Effets bénéfiques :
- Réduit l’inflammation et soutient la santé articulaire.
- Renforce l’immunité et protège contre les infections.
- Améliore la fonction hépatique et soutient la détoxification.
Power Drink | Synergie et Bienfaits
- Énergie et Vitalité :
- Ces aliments sont riches en nutriments essentiels, parfaits pour maintenir l’énergie et la force, notamment dans les pratiques exigeantes comme le yoga.
- Santé Digestive et Détoxification :
- Les épices comme le safran, la cardamome et le curcuma combinées avec les fibres des fruits secs soutiennent la digestion et l’élimination des toxines.
- Concentration et Apaisement Mental :
- Les noix, épices et fruits secs renforcent le cerveau, favorisent une clarté mentale et apaisent le système nerveux, ce qui est idéal pour la méditation.
- Immunité et Inflammation :
- Le curcuma et le safran offrent une puissante protection anti-inflammatoire et antioxydante.
Ensemble, ces ingrédients forment une combinaison puissante et holistique pour nourrir le corps, le mental et l’esprit.
Bon appétit !
Bonjour,
Voici effectivement une boisson énergétique et très digeste.
Je ne sais pas si vous connaissez le petit déjeuner Kollath du nom de ce professeur, diététicien qui a trouvé le moyen de rendre digeste le blé.
Voici la recette :
Ingrédients par personne :
30 à 40 g de farine fraîche de froment complet
3 à 5 c à soupe d’eau
1 à 2 c à soupe de jus de citron
15 g de fruits secs coupés menu
100 g de pomme rappée ou un fruit bien mûre selon la saison
1 c à soupe d’amandes ou noisettes pilées
La veille au soir :
Mélangez dans un bol la farine, l’eau (surtout pas de lait), laissez reposer à température ambiante jusqu’au matin.
Dans un autre bol faites tremper les fruits secs coupés menu.
Le lendemain matin :
Mélangez le contenu des 2 bols, ajoutez le citron, la pomme rappée ou un autre fruit, saupoudrez du mélange d’amandes ou noisettes.
Vous pouvez varier en ajoutant de la purée d’amandes ou de noisettes, du miel ou du sirop d’agave.
Rapper la pomme au dernier moment sinon elle s’oxyderait.
Bon appétit !
Bonjour Michèle, merci pour cette recette, je testerai ça cet été, ça m’a l’air délicieux ! Hormis le fait que ça soit une boisson « santé », a-t-elle des propriétés spécifiques (indiquée dans un certain type de régime, par exemple, ou pour un certain type – Vata, Pitta – Kapha) ? Par curiosité.
Danièle, merci pour cette recette, je testerai aussi, je trouve intéressant cette idée de rendre le blé plus digeste.
Bonne fin de journée 🙂
Bonjour Sarah,
Bonne question!
Cette recette est sensée être tridoshique, cela veut dire qu’elle rééquilibre les 3 doshas.
Kapha pourrait privilégier les pruneaux. Les fruits secs conviennent à Vata parce qu’il sont trempés. Pour le dosha Pitta: préférer les amandes pelées trempées.
Le safran est une épice tridoshique. Elle est aussi rafraîchissante, donc elle pacifie Pitta et convient particulièrement bien pendant l’été.
Globalement, le Power Drink en été, c’est une bonne idée!
Super, merci pour ce complément d’informations ! Je me réjouis de tester le Power Drink.
Merci pour cette belle recette.
Merci beaucoup pour la recette ça à l’air vraiment excellent !
Bonjour,
A votre connaissance, les vertus de ce petit déjeuner sont-elles les mêmes avec l’utilisation de farine de sarrasin, de chataigne ou d’épeautre… J’entends beaucoup de choses sur les méfaits du gluten, donc si je peux éviter…
Merci pour votre réponse,
sandie
Bonjour Sandie,
Je pense que vous parlez du petit déjeuner Kollath expliqué par Danièle en commentaire. Pour l’avoir pratiqué moi-même pendant des années, je vous confirme que c’est parfait avec de la farine de petit épeautre, épeautre, avoine, sarrasin, millet, châtaigne.
Bon week-end