SANTE | Soja Or Not Soja ?
Gwenaëlle Mellier, qui a été formée en Ayurveda, entre autres, auprès de Yogamrita, de David Frawley et d’Atreya Smith, propose des bilans ayurvédiques, des ateliers et enseigne le yoga depuis un peu plus de 20 ans. Elle partage ses recherches en ligne… et voici son récent article sur le soja :
Le soja est-il indispensable à un régime alimentaire végétarien ou végétalien pour être équilibré en protéines ? Voici quelques éléments de réponse éclairés par la sagesse de l’Ayurvéda.
Suite à un avis de l’Anses, rendu mi-mars 2025, qui préconise de ne plus servir d’aliments à base de soja dans la restauration collective en raison des fortes concentrations d’isoflavones – substances végétales susceptibles d’influer sur le système hormonal humain, notamment sur les œstrogènes, aussi appelés « hormones féminines » –, l’une de mes clientes en Ayurvéda, consommatrice quotidienne de produits à base de soja, m’a interrogée sur le sujet.
C’était pour moi l’occasion de questionner la place des protéines dans notre alimentation, un véritable mythe en Occident, comme nous allons le voir. Je prendrai comme exemple mon régime alimentaire végétarien, à tendance basse en protéines. Tant par goût que par conviction, l’essentiel de mon alimentation se compose de légumes, de céréales complètes, de quelques œufs par semaine, d’un peu de fromage, de crème fraîche, de beurre et d’une petite quantité de légumineuses et de fruits à coque.
Alors, serais-je carencée en protéines depuis des années sans m’en apercevoir avec ce type de régime, pourtant recommandé par l’Ayurvéda pour ma constitution Pitta ?
Une fois que nous aurons plus clairement compris les recommandations en matière de protéines, je reviendrai sur les produits à base de soja, que j’ai eu l’occasion d’étudier lors de la rédaction de mon article sur la prévention du cancer du sein, afin d’évaluer leurs potentiels bienfaits ou risques.
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