Voici une recette très simple… mais la simplicité n’est-elle pas souvent ce qu’il y a de meilleur? Elle me rappelle d’autres petits déjeuners en Inde … ou même en Chine. Là-bas, le petit déjeuner consiste souvent en une crème de céréales, légère à digérer, mais nourrissante. Cette recette convient aussi parfaitement pour un dîner léger.
Les « Flocons d’avoine aux raisins » est une recette tirée d’un fascicule reçu lors d’un stage de cuisine macrobiotique sur les petits déjeuners, au Grain de Vie, à Genève.
Ingrédients pour 3 ou 4 personnes
1 tasse 1/4 de flocons d’avoine fins
4 tasses d’eau froide
1/2 tasse de raisins secs
Le zeste d’un 1/2 citron
1 pincée de sel marin
4 c. à s. de graines de tournesol grillées
Préparation
Chauffer une poêle et y griller les tournesols à sec pendant quelques minutes. Attendre qu’ils exhalent une bonne odeur d’oléagineux grillés (ils prennent très légèrement de la couleur). Les mettre de côté.
Porter les ingrédients, sauf les tournesols grillés, à ébullition.
Baisser le feu et laisser cuire doucement 10 min en remuant souvent.
Garnir avec les tournesols avant de servir.
Le zeste de citron et les graines de tournesol grillées confèrent à cette crème de céréales sa saveur et son caractère.
Merci pour cette recette Michèle, ça donne envie. 🙂
Ca a l’air délicieux Michèle, merci d’avoir partagé la recette.
Je me fais cela au petit déjeuné depuis plusieurs mois. C’est très bon et surtout ça tient bien au corps.
Par contre je ne sale pas.
J’ajoute souvent des fruits dans la préparation (banane ou pomme). A l’occasion, j’ajoute du chocolat râpé après la cuisson.
Bonjour Anne,
J’ai partagé la recette, telle que je l’ai reçue… mais moi aussi: j’adore rajouter une pomme, une poire ou une banane, p.ex… et je ne sale pas non plus.
C’est extrêmement digeste et rassérénant.
Excellente recette, c’était mon petit déjeuner de la semaine. Moi qui me sens souvent un peu lourde après avoir mangé le matin, je dois reconnaître que cette recette est bien rassasiante tout en étant légère à digérer !
Bonjour Michèle,
Merci pour cette recette qui a l’air très bonne.
Peux-tu me dire à quoi correspond une tasse de flocons d’avoine en grammes?
Merci d’avance pour ta réponse et pour ce fabuleux blog que je suis quotidiennement et qui m’aide, tant dans ma pratique que dans mon enseignement.
Taïa
Bonjour Taïa,
Merci pour ce commentaire!
La « tasse » est une mesure américaine. Comme plusieurs de mes livres de cuisine végétarienne et/ou ayurvédique l’utilisent, je m’en suis acheté une en inox. C’est facile à trouver en grande surface.
Je viens de peser une tasse de nos petits flocons d’avoine: cela faisait 103 grammes exactement ;-)… à arrondir, bien sûr!
Merci Michèle pour ta réponse rapide malgré tes problèmes d’internet… et pour une telle précision!!
A très bientôt.
Taïa
Bonjour,
Cette recette me semble très intéressante mais je n’ai pas l’habitude de cuisiner ce type de déjeuner. Est-il possible de le préparer la veille?
Je vous remercie d’avance pour vos conseils 🙂
Bonjour Aurélie,
Le mieux est de préparer la veille, en mettant à tremper dans l’eau les flocons et les raisons secs.
La cuisson est du coup beaucoup plus rapide et elle peut s’effectuer le matin.
Bon appétit! 🙂
Merci beaucoup pour l’astuce 🙂